Suus in Den Haag

Met behoud van het authentieke karakter transformeerde horecaman Willem van Emden het vroegere Haagse KLM-gebouw tot een art deco-achtige residentie met tal van hotelkamers, zalen, trapportalen en glasconstructies. In de voormalige bibliotheekruimte kwam een restaurant dat hij vernoemde naar de echtgenoot van KLM- oprichter Albert Plesman: Suus. Hier voert chef Kyan van Bommel een inventieve keuken die van ontbijt tot diner actief is. In een decor van natuursteen, marmer, glas-in-lood en hout pr