Sofa in Maastricht

Sofa treffen we iets buiten het stadscentrum van Maastricht als een aangenaam en fraai gelegen restaurant met een ruime en diverse à la carte keuken. Uit die keuken komen internationaal geïnspireerde gerechten zoals ceviche van coquilles met komkommer, groene-appelsalade, avocado, citrus-yuzu gel en avruga kaviaar naast Franse klassiekers. Denk in dat laatste opzicht aan confit de canard met cassoulet of gebakken eendenlever met witlof, appelgel en portjus.