Café Madrid in Maastricht

Op een steenworp afstand van het Vrijthof maakt Café Madrid zijn naam als tapasbar helemaal waar. Met gerechten die zowel als tapas of ración beschikbaar zijn en gemaakt worden met de best beschikbare producten. Fijne Ibérico schouderham voor bij de pan con tomate, flinke Padrón pepers, knapperige puntillas met aioli, kroketjes met chorizo en manchego, én als suggestie Zeeuwe mosselen in een rijke tomatensaus evenwichtig aangevuurd door verse knoflook. De schaaldieren krijgen een perfecte cuisso